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碰碰凉公司继承并拥有骑士勋章”的意大利冰淇淋之精髓，建设完成能够记载四千年冰淇淋历史的”米开朗冰淇淋博物馆”以科技与人文的互动打造真实奇幻的冰淇淋之旅它已成为全世界冰淇淋人士更加深入的交流平台，将历史的、今天的、未来的冰淇淋文化沉淀下来，成为碰碰凉的灵魂。公司拥有嘉兴、沈阳两大生产基地，汇集沿研发人员和生产设备设施，严选食品供应商系统，冷链冷库覆盖95%以上国土面积。

冰淇淋是我们日常都会吃的美食，但我们有对冰淇淋了解多少呢?冰淇淋(icecream)又名冰激凌、甜筒等，是以饮用水、乳品(乳蛋白含量为原料的2%以上)、蛋白、甜味料、食用油脂为主要原料，加入适量的香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、成形和硬化等工艺制程的，碰碰凉加盟项目，体积膨胀的冷冻制品，营养价值很高且易于消化。

冰淇淋是清凉解暑美食，在八百多年以前，这款美食就诞生在中国。那么，之后冰淇淋是如何发展的呢，在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，营口碰碰凉加盟，制成了Zui早的冰淇淋。13世纪，碰碰凉加盟投资，的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

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